Tag: pieczarka

  • Wartości odżywcze grzybów

    Spotkałem się z opinią, że grzyby nie posiadają wartości odżywczych a jedynie walory smakowe. Postanowiłem się temu przyjrzeć przeglądając dostępne w Internecie książki i publikacje naukowe, popularnonaukowe i podręczniki szkolno-akademickie. Najpierw trafiłem na książkę „Towaroznawstwo żywności” z 2004 roku a w niej następujący cytat: Grzyby są spożywane przede wszystkim ze względu na ich walory sensoryczne. […]